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如果说普通的蛋糕，无法表达自己的心意，那配上鲜花的蛋糕才是撩人的最佳道具。常说甜点能看出一个女人的喜好，喜欢草莓蛋糕的女人念旧；喜欢巧克力的女人热爱旅游；喜欢杯子蛋糕的女人顾家。那有着花朵般美貌的鲜花蛋糕呢？
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如果以口味来分，简直不计其数。以特性来分，主要有6大类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕（重油蛋糕）、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
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蛋糕相信是万千少女的挚爱了，而且大部分人都拒绝不了缤纷蛋糕的甜蜜味道。其实一块小小蛋糕里头有很多不为人知的知识，今天好花网就来说说关于蛋糕的9个冷知识。
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周末闲在家，担心外面的蛋糕不卫生，何不动手在家里制作蛋糕，安全又放心，下面把制作方法和具体步骤告知大家，只需一个电饭煲，即可轻松搞定。
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面包的发展史在中国来说不过几十年，近几年得到井喷式的发展，面包本来就是西方国家的主食，由国外传到国内，当你看到中国做的面包时对西方国家来说，简直有点笑话，就像他们啃中国煎饼一样！
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平时我们无论在书上还是在网上相关做烘焙产品的资料上总有一些专业的术语让我们头大是不是，今天把他整理出来，给你们科普一下！
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1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
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每当我们从一些烘焙店里路过时就会被一阵阵的蛋糕香气所吸引，看到展示柜琳琅满目的蛋糕，无论你吃货还是烘焙达人都应该很好奇是怎么做出来的，把一些蛋糕一些理论知识归类了下，对你有帮助的
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蛋糕已经成为人们生活中不可或缺的一部分，尤其是生日，纪念日等一些重大意义的日子，总是少不了它们的身影。但是蛋糕市场并没有非常规范，这就导致我们很多人分不清蛋糕的好坏，今天，小编就给大家介绍一下，如何挑选健康的蛋糕，以及蛋糕的感官鉴别！
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在西方社会，结婚蛋糕的起源有着和中国的早生贵子羹同样的含义，中世纪的罗马，人们把麦麸面包在新娘头上掰断来祝愿新人多子多孙，宾客分享掰下来的碎面包以求好运，多年后，这种习俗传到了英国，变成宾客们各自带来的一片面包堆在一起，新郎新娘站杂器面包堆中接吻，慢慢地，有人想到了把面包整齐地堆放在一起,裱上奶油,逐步形成了今天的结婚蛋糕。
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法国人奠定了现代蛋糕的基础，他们于13世纪时使用杏仁制作水果馅饼，17世纪时将鸡蛋加入了制作配方中，同时期又令奶油蛋糕成为流行风尚。19世纪小苏打和发酵粉的出现，令烘焙业得以飞速发展，蛋糕的制作方式、形状和味道都发生了巨大的变化。随着工业和科技的发展，能够稳定控制温度的烤箱进入家庭，做蛋糕再也不是一件复杂的事情。
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德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕，融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕，几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区，着实令人惊叹。
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